Bekannter Bäckereikette errichtet neues Backzentrum - Investiert bis zu 100 Millionen Euro

Bekannter Bäckereikette errichtet neues Backzentrum - Investiert bis zu 100 Millionen Euro

Die Backstube Wünsche, eine Tochtergesellschaft der Edeka-Gruppe, errichtet in Erding ein großes neues Produktionszentrum. Die Anlage, deren Eröffnung für Juli 2026 geplant ist, wird täglich rund 300 Supermärkte mit frischen Backwaren beliefern. Mit dem Projekt sollen etwa 100 neue Arbeitsplätze entstehen – bereits jetzt bewerben sich fast 1.700 Interessenten auf die Stellen.

Das neue Backzentrum entsteht auf dem Gelände des ehemaligen Stiftungshofs in Erding. Nach der Inbetriebnahme werden dort täglich 15.000 Brotlaibe, 10.000 Snacks sowie weitere Backwaren hergestellt. Die Produktion findet größtenteils nachts zwischen 16 und 1.30 Uhr statt, um sicherzustellen, dass die frischen Lieferungen rechtzeitig vor Ladeneröffnung in den Filialen eintreffen.

Für den Standort Erding sprach vor allem die verkehrsgünstige Lage mit guten Anbindungen nach München und zum Flughafen sowie die konstruktive Zusammenarbeit mit den lokalen Behörden. Das Gebäude wird unter anderem einen 33 Meter hohen Turm umfassen, wobei allein die erste Bauphase Investitionen in Höhe von 80 bis 100 Millionen Euro erfordert. Im Gegensatz zu industriellen Großbäckereien setzt Wünsche auf handwerkliche Qualität: Jedes Produkt wird mindestens einmal von Mitarbeitenden bearbeitet, um die traditionelle Backkunst zu bewahren.

Der neue Standort soll Mitte 2026 den Betrieb aufnehmen und Hunderten von Edeka-Märkten in der Region frische Waren liefern. Mit der nächtlichen Produktion und dem Ausbau der Belegschaft will das Unternehmen seine Lieferkette stärken. Das Projekt unterstreicht zudem Erdings wachsende Bedeutung als zentraler Logistik- und Produktionsstandort.