30 January 2026, 20:32

Jacek Trybuchowski verrät auf dem Foodservice Forum 2026 seine Erfolgsstrategie für L'Osteria in Europa

Marios Italienisches Restaurant in St. Louis, Missouri, ein Gebäude mit Glasfenstern, einer Tür und einer Namenstafel an der Wand, mit Zweigen im Vordergrund und einem Himmel voller weißer, flauschiger Wolken im Hintergrund.

Jacek Trybuchowski verrät auf dem Foodservice Forum 2026 seine Erfolgsstrategie für L'Osteria in Europa

Jacek Trybuchowski, Vorstandsvorsitzender der FR L'Osteria SE, wird auf dem International Foodservice Forum 2026 als Redner auftreten. Sein Hauptvortrag mit dem Titel "Vom lokalen Star zum europäischen Champion: Ein Leitfaden für Expansion, Skalierung und die Eroberung internationaler Märkte" stützt sich auf Jahrzehnte Führungserfahrung in der Gastronomiebranche. Mit über 30 Jahren Berufspraxis hat er einige der bekanntesten Restaurantmarken Europas geprägt.

Seine Karriere begann Trybuchowski Anfang der 1990er-Jahre im Gastronomie- und Hotelgewerbe. Mehr als 20 Jahre lang arbeitete er bei AmRest, wo er schließlich zum COO aufstieg und in den Vorstand berufen wurde. Seine Tätigkeiten umfassten strategische Führung, Fusionen und Übernahmen, Lebensmittelproduktion sowie das Management globaler Lieferketten.

Nach seinem Ausscheiden bei AmRest übernahm er die Führung der FR L'Osteria SE, einer der führenden italienischen Restaurantketten Europas. Unter seiner Ägide erweiterte das Unternehmen seine Reichweite und seinen Einfluss. Im Sommer 2025 erwarb L'Osteria eine Mehrheitsbeteiligung an der britischen Kette Pizza Pilgrims und festigte damit seine Marktposition. Seit September 2025 sitzt Trybuchowski zudem im Aufsichtsrat von Pizza Pilgrims.

Sein akademischer Werdegang umfasst zwei Masterabschlüsse: Den ersten in Betriebswirtschaftslehre und Marketing erwarb er an der Universität Stettin, den zweiten in denselben Fächern an der Warschauer Schule für Wirtschaft (SGH).

In seinem bevorstehenden Vortrag wird Trybuchowski Strategien zur grenzüberschreitenden Skalierung von Unternehmen vorstellen. Seine Laufbahn umfasst Spitzenpositionen bei großen Gastronomieunternehmen wie AmRest und L'Osteria. Das Forum bietet Branchenführern damit Einblicke in seine praktischen Erfahrungen mit Wachstum, Unternehmensübernahmen und dem Eintritt in internationale Märkte.

Ein Schwarz-Weiß-Bild einer Gruppe von Männern, die auf einem Feld Fußball spielen, mit Zuschauern im Hintergrund und einem Banner mit der Aufschrift "Bundesliga 1978-79 Ajax 1-1 Hannover 96".

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