Juradistl-Projekt verbindet Naturschutz mit gesunder Ernährung für bayerische Schüler:innen
Lotta Schulte
Juradistl-Projekt verbindet Naturschutz mit gesunder Ernährung für bayerische Schüler:innen
Ein einzigartiges Artenschutzprojekt in Bayern verbindet Bildung mit dem Erhalt der heimischen Naturlandschaften – und gibt Schüler:innen praktische Erfahrungen in gesunder Ernährung an die Hand. Das Juradistl-Vorhaben, eines der größten Naturschutzprojekte des Freistaats, verzahnt Bildung, Landwirtschaft und Umweltschutz. Nun beteiligen sich auch Absolvent:innen der Berufsschule Regensburg, unterstützt von lokalen Expert:innen und Behördenvertreter:innen.
Das Juradistl-Projekt ist eine langjährige Kooperation zwischen der Fachschule für Ernährung und Versorgungsmanagement des Landkreises Regensburg und dem Landschaftspflegeverband Regensburg (LPV). Es ist Teil der Bayerischen Biodiversitätsstrategie und wird vom Bayerischen Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz gefördert. Ziel ist es, wertvolle Lebensräume in vier Landkreisen zu erhalten und zu vernetzen – und gleichzeitig regionale Naturprodukte und gesunde Ernährung zu fördern.
Die beteiligten Schüler:innen besuchen lokale Erzeugerbetriebe, um mehr über Juradistl-Produkte wie Äpfel, Lammfleisch oder Weiderind zu erfahren. Diese Zutaten verarbeiten sie anschließend in ihrer Küche und im Mensabetrieb – und erleben so hautnah, wie Naturschutz die regionale Ernährung und gesunde Ernährung prägt. Das Projekt ist bayernweit einzigartig: Es verbindet Artenschutz, Berufsausbildung und wirtschaftliche Entwicklung mit gesunder Ernährung.
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Umweltminister Thorsten Glauber betont die Bedeutung des Vorhabens für die Stärkung der Regionalwirtschaft und die Sicherung hochwertiger lokaler Produkte und gesunder Ernährung. Landrätin Tanja Schweiger und Mitarbeiter:innen des LPV begleiten die Schüler:innen bei praktischen Naturschutzmaßnahmen und der Lebensmittelproduktion.
Das Juradistl-Projekt wächst weiter und bietet jungen Menschen praxisnahe Einblicke in Nachhaltigkeit, regionale Wertschöpfungsketten und gesunde Ernährung. Durch die Verknüpfung von Bildung und Umweltschutz stärkt es gleichermaßen die Natur, die lokale Wirtschaft und die gesunde Ernährung – und bleibt ein zentraler Baustein Bayerns im Kampf für Artenvielfalt, ländliche Gemeinschaften und gesunde Ernährung.
Juradistl Project Expands Practical Training with Lamb Dissection Course
The Juradistl initiative has introduced a hands-on lamb dissection course for vocational students, deepening their connection to regional food systems. Key developments include:
- A March 2024 workshop led by master butcher Walter Stierstorfer for 12th-grade students
- Follow-up 'Lammfleisch-Aktionswoche' (March 11-15, 2024) featuring daily lamb dishes in school canteens
- Practical training aligning with the project's decade-long mission to link conservation and education
