Noma kehrt im August mit neuem Team und monatlichen Menü-Ideen zurück
Lotta Schulte
Noma kehrt im August mit neuem Team und monatlichen Menü-Ideen zurück
Noma eröffnet am 5. August in Kopenhagen neu – nach der vorübergehenden Schließung Anfang dieses Jahres
Das weltberühmte Restaurant kehrt als vollwertiges Lokale zurück – nicht als Pop-up oder Gastspiel.
Unter neuer Führung geht Noma an den Start: Annika de Las Heras übernimmt als CEO die Geschäftsführung, während sich René Redzepi aus dem Tagesgeschäft zurückzieht, um sich auf seine Rolle als kreativer Direktor zu konzentrieren. Die Küche leitet Pablo Soto als Executive Chef, die Forschung und Entwicklung liegt in den Händen von Mette Bring Søberg.
Gäste dürfen sich monatlich auf ein neues Erlebnis freuen: Das Team präsentiert wechselnde Menüs, inspiriert von unterschiedlichen Zutaten, Ideen und Landschaften. Der Preis pro Person beträgt einheitlich 675 US-Dollar.
Die Mission von Noma bleibt unverändert: Entdecken, lernen, besser werden. Mit der Wiedereröffnung beginnt ein neues Kapitel – geprägt von Innovation und Kreativität. Ab August können Feinschmecker die sich weiterentwickelnde Vision des Restaurants hautnah erleben.
